社員研修懇親会で飲んだ白ビール

■2014/11/03 社員研修懇親会で飲んだ白ビール
社員研修懇親会で飲んだ白ビール
先月の社内研修終了後の懇親会でのことです。

藤が丘駅近くのアジアンダイニング「ダイ」で白ビールが置いてあったので注文してみました。

白ビール?って聞きなれない響き…。黒ビールなら一般的ですけどね。

お店のスタッフが「白く濁っているので白ビールと言うんです。」と説明してくれました。

そして栓を抜く前にビール瓶を横に倒して、テーブルの上で静かにゴロゴロ転がし始めました。
中の沈殿物を拡散させるためだそうです。

そうして慎重に栓を抜いてグラスに注いでくれたのがこのビールです。
確かにほのかに白いですね。

白ビールは麦芽以外に小麦を使っていて、酵母と小麦タンパクにより冷やすと白く濁るそうです。

中々飲む機会がなかった白ビール。今度どこかで見かけたら、また飲んでみることにします。




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