夏バテ対策の正しいニンニクの使い方

■2015/08/13 夏バテ対策の正しいニンニクの使い方
夏バテ対策の正しいニンニクの使い方
今年の夏は暑い、と嘆いても始まりません。嘆くよりもきっちりと夏バテ対策をして乗り切りたいものです。

夏バテ対策にはスタミナのつく食事で、ということでニンニクを使った食事に注目してみましょう。

もちろん七志でも「七志らーめん」にはニンニクを使用しています。卓上の生のニンニクを潰してラーメンに入れることもできます。

ところでニンニクは、食べるとどんな効果が期待できて、それは何故なのでしょう?

ニンニクは潰すと酵素の働きでアリインと言う物質が酵素の働きでアリシンに変化します。アリシンはビタミンB1と結合して体内にビタミンB1を長くとどめておくそうです。それによって疲労回復効果が見込めます。

つまり、ニンニクは潰してアリシンを生成させて、ビタミンB1が豊富な食材(豚肉など)と一緒に摂取するのが一番良いようです。

ただしニンニクには溶血作用もあり摂り過ぎは貧血の恐れもあるそうで、大人で2かけ、子供で1かけ程度が適量だとか。

七志角煮らーめん、七志チャーシュー麺にニンニク2かけを潰して入れて食べるのが夏バテには効くようです。






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