ズッキーニはきゅうりの仲間ではなくカボチャの仲間。

■2015/08/16 ズッキーニはきゅうりの仲間ではなくカボチャの仲間。
ズッキーニはきゅうりの仲間ではなくカボチャの仲間。
七志の季節限定麺「冷やしまるごとトマトつけ麺」にも使っているズッキーニ。見た目や色はキュウリに似ています。でも実は、キュウリの仲間ではなくカボチャの1種です。

食用として栽培されているカボチャは日本カボチャ、西洋カボチャ、ペポカボチャがあるが、ズッキーニはペポカボチャに属します。

そう聞くと見た目や味はキュウリに似ていますが、サクサク感や水気はキュウリと違うのも納得です。

カボチャの仲間なので黄色いズッキーニがあるのもうなずけます。カロリーが高くカロチンやビタミンB郡やCを多く含むので栄養には優れています。
代謝を促すので、アンチエイジングに良いということです。

日本ではあまり見かけないズッキーニですが、夏が旬です。キュウリの代わり使ってみるのも悪くないと思います。






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