秋の旬きのこのウンチク④ しめじ

■2015/10/06 秋の旬きのこのウンチク④ しめじ
しめじは七志の「あんかけきのこ麺」でも使っているきのこです。

「におい松茸あ、味しめじ」と言われるくらい、きのこ類の中では味の評価が高いのです。

しかし、こう言われているしめじは「ホンシメジ」であって、七志で使っているしめじは「ブナシメジ」です。

ブナシメジとホンシメジは全くの別物です。

ブナシメジは椎茸、エノキダケに次ぐ生産量があり、栽培物がほとんどです。
これが商品名が「ホンシメジ」という名前で販売されていたのでややこしい。
今は政府の勧告に従って「ブナシメジ」というようになっていますが、勘違いの名残りが消えるのは時間がかかりますね。

しめじはカロリーゼロでダイエットには良いです。

ぶなしめじは、整腸作用のある不溶性食物繊維を多く含みます。
低カロリーで整腸作用がある食品ですから、「きのこダイエット」が流行る訳です。

またカルシウムの吸収を助けるビタミンDも豊富。紫外線に当てることでビタミンDに変換される「エルゴステロール」も含まれています。

栄養面からみると優れた点はありませんが、ヘルシーな食品といえるでしょう。



◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆
☆「いいね!」や「ツイートする」ボタンより是非コメントやご感想をお願い致します☆
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
とんこつラーメン 七志(株式会社ナナシフードサービス)
http://www.nanashi-food.com/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
住所:神奈川県横浜市青葉区もえぎ野28-6
ファルマコハウス201
TEL:045-507-6100
----------------------------------------
Facebook:http://goo.gl/Odxpi1
Twitter:http://goo.gl/80IkHY
mixi:http://goo.gl/Mi0osl
アメブロ:http://goo.gl/ewwx7D
*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…
◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆