とんこつらーめんの七志


こだわりの角煮

スープ 角煮 焙煎ダレ チャーシュー
麺 麺タレ 具材 その他
ほのかに甘いとろとろ角煮
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脂身と赤身が適度な層になっている良質なバラ肉を使用。 余計な部位や筋をカットする。その後、熱湯で１時間余り煮て余分な脂を取り除く。 13種類の香味野菜と共に、５時間煮込む。
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箸を入れるとすぐに崩れるやわらかさ。
脂身と赤身が適度な層になっている良質なバラ肉を使用。
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余計な部位や筋をカットする。その後、熱湯で１時間余り煮て余分な脂を取り除く。