とんこつらーめんの七志


| こだわりの角煮 |

ほのかに甘いとろとろ角煮
1 2 3
脂身と赤身が適度な層になっている良質なバラ肉を使用。 余計な部位や筋をカットする。その後、熱湯で１時間余り煮て余分な脂を取り除く。 13種類の香味野菜と共に、５時間煮込む。
4
7
箸を入れるとすぐに崩れるやわらかさ。
脂身と赤身が適度な層になっている良質なバラ肉を使用。
5
余計な部位や筋をカットする。その後、熱湯で１時間余り煮て余分な脂を取り除く。