先月の社内研修終了後の懇親会でのことです。
藤が丘駅近くのアジアンダイニング「ダイ」で白ビールが置いてあったので注文してみました。
白ビール？って聞きなれない響き…。黒ビールなら一般的ですけどね。
お店のスタッフが「白く濁っているので白ビールと言うんです。」と説明してくれました。
そして栓を抜く前にビール瓶を横に倒して、テーブルの上で静かにゴロゴロ転がし始めました。
中の沈殿物を拡散させるためだそうです。
そうして慎重に栓を抜いてグラスに注いでくれたのがこのビールです。
確かにほのかに白いですね。
白ビールは麦芽以外に小麦を使っていて、酵母と小麦タンパクにより冷やすと白く濁るそうです。
中々飲む機会がなかった白ビール。今度どこかで見かけたら、また飲んでみることにします。
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