4月1日より、港南台バーズ店ではあんかけチャーハンが3種類メニューに加わります。
「夕食にラーメン、というとちょっとディナー感がないなぁ」というお客様の声が少なからずありました。
確かに商業施設のレストラン街に入っている七志港南台バーズ店は、とんかつ店、中華店、洋食店、和食店、などが居並ぶ中、夜のお客様の入りは他店に比べて弱めです。
そこで、ディナーとしてどんな物をお客様が求めているかを考えました。
その結果ご飯物でセットの商品が良いのではとの結論に達したのです。
ご飯物で七志らしさと言えば、「チャーハン」。
チャーハンをメニューにおいてある店は、お客様から高い評価を受けています。
「ディナーにふさわしいチャーハンを開発しよう！」ということで、様々な案を出し合いました。
どこかの店で、大きなから揚げを添えて「チキンチャーハン」として名物メニューにしている。
ほとんどの人が注文するという「肉あんかけチャーハン」の店がある。
いやいや、普通にエビチャーハンやレタスチャーハンとかの方が良い。
そのような意見を基に試行錯誤をかさねてたどり着いた結論が3種の「あんかけチャーハン」です。
チンジャオロースのピーマンをほとんど豚肉に置き換えたような肉のあんかけが具材の「肉あんかけ炒飯」。
緑黄色野菜に塩麴をあんにして絡めた「緑黄色野菜の塩麴あんけ炒飯」。
豚の肩ロース肉をカレー風味で揚げて小松菜と醤油あんかけにして仕上げた「パイこー炒飯」。
ディナー感がでるように、ワンタンスープと野菜の付け合せ（ナムル）とセットで注文できるようにしました。
4月1日スタートのメニューですが、港南台バーズ店のメルマガ会員限定で3月28日～3月31日まで先行試食できます。
しかもこの先行試食はアンケートにお答えいただければ半額での提供です。
港南台バーズ店の新メニュー、どうぞご期待ください。
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とんこつラーメン 七志(株式会社ナナシフードサービス)
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