中国天津でのフランチャイズ店、七志らーめん濱海伊勢丹店は、オープンから何とか1週間を乗り越えました。
未経験者の集団だったのですが、皆の協力が噛み合い、何とか形になったのです、
1月5日、翌日の帰国を前にして、店舗のスタッフ皆で記念写真を撮影しました。
中央が私で、向かって左がオーナーの李さん。右がオーナーの奥さんの王さん。
スタッフの人柄は申し分ありません。
きっとこれからの困難も、皆で協力し合って乗り越えていく事でしょう。
フランチャイズ店オーナーの李さんは、帰国前夜に私を夕食に連れてってくれました。
日本で言えば何屋にあたるかよく分かりませんが、エビの辛い鍋料理が出てきて、エビを食べた後に残りのスープで、肉をしゃぶしゃぶして食べる用なお店でした。
李さんは、「辛いのが大丈夫だったら、一番辛いのにしましょう！」と、選べる中で大辛のエビを注文しました。
これで2人前ですよ！
これを全部食べた後で、野菜や肉をスープに入れて食べるのです。
李さんのいとこもお店を手伝っていたのですが、彼が「中国人は好戦的だからたくさん食べるんだ。」と言っていたのを思い出しました。
中国人の食欲には脱帽します。
中国人、どんだけ食べるんだ！！
しかも李さん、「辛すぎる～！」といって、エビをさほど食べません。
辛いのが得意な私が2/3程食べたのでなんとかなりましたが…。
その夜、李さんは「七志らーめんを中国中に広めてたい。」という彼の夢を熱く語っていました。
物事そう簡単ではありませんが、私も、そうなれば良いと、心の底から思ったのでした…。
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とんこつラーメン 七志(株式会社ナナシフードサービス)
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