毎年この季節に登場するきのこ麺がいよいよ販売開始になりました。
なんといって言ってもこの季節はの主役の素材はきのこですからね。
七志のきのこ麺は、ブナシメジ・ブナピー・エノキ茸・かきのき茸と、４種のきのこを使用しています。
この「かきのき茸」というきのこ、聞きなれない名前ですよね。
このきのこ、実はエノキの原種なんです。最近は栽培している農家は少なくなってきているようであまり市場では見かけないです。
でもかきのき茸はエノキよりもきのこの旨みが強くておいしいんです。
それらのきのこにネギと豚バラ肉にたけのこを加えて、熱々のあんかけにしたのが「きのこ麺」です。
ダイエットにも効果があると言われるきのこ。せっかくの旬の食材ですからたくさん食べましょう。
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とんこつラーメン 七志(株式会社ナナシフードサービス)
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