神奈川・東京の美味しいとんこつラーメン店
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七志ラーメン 680円+税
ゴマとニンニクの焦がし油で突き抜ける香ばしさ
七志ラーメンの風味、香ばしさと奥深さは厳選したにんにくやゴマをミキサーにかけ、油と共に素早くかき混ぜ焙煎することで生まれる。ここが一番難しく、火入れが少ないと生臭く、焦がし過ぎると苦味が出てしまう繊細なラーメンの風味に影響する最大の難所。全体の色合いを見ながら火の調節、かき混ぜをしながら黄金色になったところで火を止め、ごま油を加えて仕上げる。七志ラーメンの個性と風味を作り上げる大切な焙煎だれ。
全部載せラーメン 950円+税
ねぎチャーシュー麺 1100円+税
担々麺 800円+税
お得なセットメニューもご用意しております。
その他メニューもございます。
詳しくは各店の「店舗情報」よりご確認ください。